Syla Belgian-style Tripel

• Batch size: 5.5 Gallons
• Boil Time: 90 minutes
• Target OG: 1.072
• Target FG: 1.011
• Target ABV: 8%
• Target IBU: 27

Mash (Target pH: 5.38)

Mash — 153 °F — 60 min

Mash Out — 170 °F — 10 min

Grains (12 lb 4.6 oz)

11 lb 11.2 oz (95%) — Pilsner Malt

5.6 oz (3%) — Caramunich II

3.8 oz (2%) — Wheat Malt

Hops (2.25 oz)

0.45 oz (21 IBU) — Magnum 14.7% AA — Boil — 60 min

0.9 oz (6 IBU) — Styrian Goldings 3.2% AA — Boil — 20 min

0.9 oz — Perle 6.3% AA — Whirlpool

Misc

Coriander 0.17 oz — Whirlpool

Black Pepper 0.10 oz — Whirlpool

Other

1 lb 11.5 oz —  White Sugar—  Boil — 10 min

Yeast

Safale T-58

Fermentation

68 °F, free rise to 79 °F